BestBreakfast 60. «Итоги года в ресторанном бизнесе Санкт-Петербурга. Эффективные стратегии и пути развития»

Рестораторы вынуждены сегодня быть как никогда креативными и молниеносно реагировать не только на внешние, но и на внутренние вызовы, чтобы оставаться привлекательными в глазах посетителей, инвесторов, собственников недвижимости и своих сотрудников. Какой стратегии придерживаются лидеры ресторанного бизнеса, есть ли потенциал для роста и за счёт чего он возможен — будем делиться идеями и опытом в рамках делового завтрака BestBreakfast.

Ключевые вопросы дискуссии:

Итоги года в ресторанном бизнесе Санкт-Петербурга в цифрах и трендах.

Антиковидный общепит: джентрификация фастфуда и партизанская еда.

Успешные концепции и новые форматы, которые удивили.

Sharing — economy в ресторанном бизнесе.

Кадры решают всё. Работающие стратегии работы по поиску персонала и его удержанию.

Каждый сам за себя или сообща — есть ли смысл в ассоциациях и объединениях? Что работает и помогает выстроить диалог бизнеса и власти?

Ценообразование в условиях роста себестоимости. Готовы ли рестораторы поднимать цены? Какие ещё инструменты есть для оптимизации затрат?

Налогообложение и переход на нулевой НДС. Какие схемы сегодня работают на рестораторов, а не против них?

Как меняются отношения с собственниками недвижимости и инвесторами?

Как стать привлекательнее и ближе к клиенту. Что работает, а что нет: мировые и локальные рейтинги и премии, доставка — своя VS партнёрская и другие инструменты.

Участие в мероприятии по приглашениям.

К участию в мероприятии приглашены:

первые лица и топ-менеджеры ресторанных сетей, собственники недвижимости, инвесторы, заинтересованные в реализации ресторанных проектов.

Презентации

Материалы в СМИ: